ينتج من عملية التخمر حمض اللاكتيك ويتم الاستفادة منه في تصنيع الزبادي وبعض من الجبن
ينتج من عملية التخمر حمض اللاكتيك ويتم الاستفادة منه في تصنيع الزبادي وبعض من الجبن، يعد تصنيع الالبان من الصناعات القديمة التي كان يتم من خلالها انتاج اللبن الزبادي في منطقة الشرق الأوسط، وكان يتم استخراجها من البكتيريا النافعة، ويطلق علي تلك البكتيريا حمض اللاكتيك، وتعد تلك البكتيريا هي الأساس المهم في صناعة اللبن الزبادي والاجبان، ويمكن أن ينتج عنها انحلال حمض اللاكتوز الذي يتواجد في اللبن، وهو ما يطلق عليه التخمر اللبني أو التخمر اللا هوائي أو تخمر لحمض اللاكتيك.
ينتج من عملية التخمر حمض اللاكتيك ويتم الاستفادة منه في تصنيع الزبادي وبعض من الجبن صواب أم خطأيمكن تعريف عملية التخمر بأنها عبارة عن العملية التي يمكن من خلالها انحلال للكثير من المركبات الكيميائية وذلك بفعل العوامل الخاصة بالتأكسد والاختزال، ويمكن حدوث تلك العملية في انحلال سكر اللاكتوز الذي يتواجد الخلية الشفافة، وينتج عن عملية التخمر الطاقة والعديد من المواد العضوية المفيدة، الإجابة السليمة هي عبارة صحيحة.
ينتج من عملية التخمر حمض اللاكتيك ويتم الاستفادة منه في تصنيع الزبادي وبعض من الجبنعبارة صحيحة