نسبة الاستخلاص بالدقيق الابيض هي

نسبة الاستخلاص بالدقيق الابيض هي، استخلاص الدقيق هو عبارة عن إحدى العمليات المعروفة والتي يتم استخدامها من اجل العمل على تكرار دقيق الحبوب بشكل كامل، والتي يتم القيام بطحنها في البداية من الحبوب أو من خلال الطحين، وذلك من خلال قيام العمال بالعمل على جعل أجهزة الغربلة تبدأ بالعمل من خلال تشغيلها، حيث تعتبر هذه الطريقة من أهم الطرق التي يتم استخدامها من أجل الاستفادة من الدقيق، وإخراج أفضل الأنواع منه.

نسبة الاستخلاص بالدقيق الابيض هي

وتعبر نسبة الاستخلاص عن الكمية التي يتم انتاجها من الدقيق من سنبلات القمح، والتي يتم قياسها بكل من وحدتي "كجم- طن"، ونقوم باطلاق اسم نسبة الإنتاج عليها أيضا، وتعتبر العلاقة ما بين نسبة الاستخلاص ونسبة المنتج طردية، حيث أن زيادة نسبة الاستخلاص يعني زيادة نسبة المنتج إلى أكثر من 80%، بينما نقصان نسبة الاستخلاص يعني نقصان نسبة المنتج إلى أقل من 60%، وتقوم نسبة الاستخلاص بالاعتماد على نسبة الترطيب التي تلزم من أجل انتاج الدقيق أو الخبز.

• الإجابة: تعتمد النسبة التي يتم استخلاصها من الطحين، على بعض العوامل التي تقوم بالتأثير في العمليات الفنية، كما أن أكثر النسب التي يمكن وضعها لاستخلاصه من القيام بطحن القمح في الخبز.
• ويمكن أن نقوم بتقدير نسبة الاستخلاص من خلال المعادلة التالية:
• كيمة القمح الداخل إلى الطحن × 100 ÷ كمية الناتج "من غير الزوائد"=.

لإجابة: تعتمد النسبة التي يتم استخلاصها من الطحين، على بعض العوامل التي تقوم بالتأثير في العمليات الفنية، كما أن أكثر النسب التي يمكن وضعها لاستخلاصه من القيام بطحن القمح في الخبز.
ويمكن أن نقوم بتقدير نسبة الاستخلاص من خلال المعادلة التالية:
كيمة القمح الداخل إلى الطحن × 100 ÷ كمية الناتج "من غير الزوائد"=.